天下一品のコワ〜イ秘密！！
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20 ) 噂では
[2004/05/24(月) 17:51]
名古屋の女社長にスープのレシピを１億円で売ったて聞いたけどホンマなん？
21 ) 昔に
[2004/05/25(火) 00:13]
誰かは知らんけど一億で買ったらしいよ。
22 ) 神様！
[2004/06/04(金) 04:22]
ラーメンとは直接関係ないけど、天一のごはんってまずい
セット注文に抵抗がありますわ〜
23 ) ちんち
[2004/06/04(金) 10:04]
確かにごはんまずい！
大阪はもっとまずかったです。
自分でもあそこまでまずくは炊いた事ない。
24 ) 神様さんへ
[2004/06/06(日) 13:02]
何度もマズイと書き込んでいる割には、食べに行っているね。
25 ) 神様！
[2004/06/06(日) 13:25]
仕方ないです、他に食べに行くとこないし。。。
いつもガマンして食べてます
先日ガチンコ道行きましたが、やっぱりおいしくなかった。。。
何がいけないのか言ってあげたほうがいいいのかなぁ〜
26 ) ↑
[2004/06/10(木) 17:21]
あなたのオススメは？
いつもマズイという書き込みしかしていないから・・・
あなたの味覚センスがズレてるのでは？
でも天一もガチンコも大したことは無いのは事実やし
俺のオススメはイサミかな？（焼き鳥屋の地鶏ラーメン）
27 ) 神様！
[2004/06/10(木) 22:19]
私っすか？
そりゃ〜自分で作るラーメンが一番美味しいです。
食材もしっかり揃えて作ります★
でもね、なかなか美味しいチャーシュー見つかりません。
どこのチャーシューも甘くてラーメンに使うには適しません。
店だったら〜、東龍の向かいですね。
美味いしなんてったって天一の並の値段でチャーシュー並が食べられますもの★
28 ) ↑
[2004/06/10(木) 23:51]
そりゃ〜自分で作るラーメンが一番美味しいです。
って神様はラーメン屋さん？
同業者の嫌味ですか？
東龍の向かい？おいしいの？
29 ) 神様！
[2004/06/11(金) 02:58]
ラーメン屋じゃないですよ☆
でも私の味覚で美味しくしあがるんです！
私においしいの？と聞く前に実際に食べに行かれてはどうですか？
ま〜あのラーメンにまずいという言葉は出ないでしょうね。
麺とスープの相性バッチリだし。
下手にその言葉を口にしたらこれを見ているラーメンマニアに叩かれることでしょうね〜
30 ) ↑↑26さん！
[2004/06/13(日) 23:32]
地鶏のラーメン『いさみ』って京都にあるんですか？北白川の方にあったかなぁ??
私は10年くらい前に竹田七瀬川の所で食べたのを覚えています！でも今は潰れて無いんだよねぇ〜(;´Д`)
31 ) 神様へ
[2004/06/14(月) 00:37]
向かいといえば「あかつき」ですよね。その意見に賛成です
あそこは有名じゃないけど好きな味なのでオイラもよく行きます。
32 ) 神様！
[2004/06/14(月) 04:25]
昔は有名だったんだけど東龍ができて影に隠れてしまってるんですよね。
でも通な人なら食べ比べてどっちが美味しいか分かるでしょう。
味は文句なしでしょう。もう少し具材があればと思うけどそれやっちゃうと値上がりしちゃうかな。。。
33 ) 神様へ
[2004/06/14(月) 16:27]
有名だったとは知りませんでした。
あとよく行くのは岡崎の一番星かな、でもあそこ日によって
味が違う。まずい日にあたると帰りたくなる。
34 ) 神様！
[2004/06/14(月) 21:20]
詳しくは私も知らないんですが初代店主の頃は大盛況だったとか。。。
今営んでいるのは息子さん？
私は他には天天有ぐらいでしょう〜か。
こうして名をあげるのはどうしても北区左京区方面なんです。
伏見区、南区で美味しいラーメン屋ないかなぁ。。。
って、ここは天一についてのスレでしたね（笑）
35 ) 神様へ
[2004/06/14(月) 22:42]
東龍ってたしか東山二条「唐子」の関係と聞きましたが？
完ぺきに天一から話を変えてしまいました。（反省）天天有
もう１０年位行ってないなー最近はどうですか？ここ一時
味が落ちましたよね。
36 ) 神様！
[2004/06/14(月) 23:20]
天天有はスープの味が若干変わったしねぎが変わった。
オマケに店内が変わった。。。(^^ゞ
地震起きたらものすごくホコリが落ちてくるんじゃ。。。と思ってたけどキレ〜になりましたね。
東龍の情報は知らないっス
37 ) 28〜36>>
[2004/06/15(火) 21:45]
コラッ！よそでやれ。それはそうと、新しく出来た知恩院前店の
夜中に入って麺をゆでとるおっさんはここは直営店やし会社に
対して不満があるのか、社長の事を聞いたらプライバシーも
くそもここではよう書けない事もペラペラ喋ってくれるぞ。
38 ) 神様！
[2004/06/16(水) 03:00]
この前書いたけど、竹田久●町の店は消費税取るけどあれはいいのかな？
天一って料金は統一されているんじゃないんですかね〜
39 ) 31より
[2004/06/16(水) 03:14]
そうやね　他店のことはルール違反、以後気をつけます。
ハッキリは覚えてないけども新○極天は本店に比べて高かった
あと最近気になるのは二○店。ご飯サービスはまだあるが
お漬物サービスが無くなっていた。
40 ) ホンマや！
[2004/06/16(水) 17:38]
37>>
ちゃんと哀臣の事喋りよった。
41 ) 41
[2004/07/19(月) 00:53]
大概の店に聖教新聞が置いてあるが、K社長は熱心な学会信者なのか？
42 ) >30
[2004/07/19(月) 01:23]
「いさみ｣って本屋(当時オーム社書店で現富士○房)の横にあった歩道橋の脇のバラック小屋で営業していて、その後近くに移転してから潰れたところでしょ？
　あそこのラーメンはレトルトでしたよ。そもそもラーメン屋ではなく九州地鶏肉が売りの焼き鳥屋さんでしたよ。
43 ) 42さん
[2004/07/19(月) 18:07]
そこはレトルトだったのですね？
私は長岡京で食べたのですが。レトルトではありませんでしたよ。
２６さんが言っている様に、焼き鳥屋さんです。
44 ) 42
[2004/07/19(月) 20:33]
いさみって竹田七瀬川店だけではなかったのですね？ただ、ラーメンスープを自前で仕込む場合、かなりの悪臭が付近を漂うので、勝手な憶測になりますが、住宅密集地付近の竹田七瀬川界隈ではレトルトにしたのでしょうね？
45 ) ホントだね
[2004/08/18(水) 22:54]
ここの社長、河原町のキングってパチンコ屋で
入って一番右の列のとこでほとんど毎日打ってるね
大金持ちやのに何でパチンコかね？白いポロシャツが目印ね。
46 ) あぶちょ
[2004/08/23(月) 01:53]
恐いといえば五条桂店？スーパーの横にある所！夜行ったら店員さん恐かった(笑) スジ者みたいやった… 最近行った天一では一番美味かったけどね。
47 ) ↑
[2004/08/24(火) 01:06]
それはスジ者だよ。ヘタを打ったやつを・・・・・
48 ) おさむ
[2004/08/27(金) 00:57]
オサムですが二条駅のワンタンが半生で８割ワンタン残しました。
天一社長のチェックの甘さが最近気になる
49 ) 社長
[2004/08/27(金) 05:14]
大きな声では言えまへんが、小さな声では聞こえまへん。
50 ) 大きい声やがな
[2004/08/27(金) 05:15]
てんかいっぴん ぴん ぴん ぴ〜ん
51 ) ＜管理者により削除＞
[2004/10/22(金) 17:31]
＜管理者により削除＞
52 ) ↑
[2004/11/01(月) 22:14]
>>48
お前、こんなとこで自分の名前を言っても誰も分からんがな。
53 ) メン
[2004/11/27(土) 01:54]
大阪はレトルト味たっぷりだよ！おまけに薄いよ！
天一関係者さん、ちゃんと大阪の味チェックしてるのーー？
抜き打ちで調べたら？
54 ) ↑
[2004/12/02(木) 21:43]
元町店は麺の湯切りのときザルから飛び出て地べたに落ちた麺を拾ってもう一回ゆがいて出していた。
55 ) ↑
[2004/12/07(火) 17:41]
ありえない！
ここって一つ一つ長細いザルに入れてるやん！
どうやったら外に飛び出るねん！物理的に不可能。
遠心力って解かる？
56 ) ↑
[2004/12/13(月) 21:31]
確かに長いザルでも麺を湯切りするときに上から下へ垂直に高速に落としたら麺は飛び出ることもあるやろ。
57 ) ↑
[2004/12/14(火) 00:15]
だから・・・そんな湯切りしないやろ！
普通は振るんだよ。上から下に垂直にすると湯切り出来ないやん！
ベクトルって解かる？
58 ) ↑
[2004/12/14(火) 00:38]
元ラーメン屋バイトしてたけどそれに近い湯切りはしてましたし実際に麺も何回かこぼしました。
59 ) ↑
[2004/12/14(火) 09:57]
ムキになっちゃって、ばぁかみたい〜
60 ) 現ラーメン屋店員
[2004/12/14(火) 18:21]
湯切りは難しいからしっかりお湯を無くそうとすると結構強く(激しく)上から下に斜めに切っていくんですが、この時に下から上に戻すとき落ちやすいです。お湯をしっかり切らないとスープの味がボケてしまい美味しさは無くなってしまいますから。
61 ) ↑
[2004/12/17(金) 21:53]
ラーメン湯切り戦争！確かに慣れてない店員は落としたりするかもね。
62 ) 傍観者
[2004/12/18(土) 12:36]
下げ、止め、慣性の法則により湯切、上げ、という手順なのでしょうが、最初に下げ始める際に、自由落下を超える速度で下げると麺が落ちてしまうということではないかと思います。一般的には、遠心力ではなく、慣性の法則を利用して湯切りをするのだと思います。
63 ) 傍観者
[2004/12/18(土) 12:37]
遠心力を利用しようとして振ってしまうと、湯が飛び散るのでは？
64 ) 傍観者
[2004/12/18(土) 12:43]
家庭で乾麺ゆでてザルで水分を切るときでも、振ってしまうと飛び散って掃除が大変でしょう？　主婦の知恵（というほどでもないが）。なぜかムキになりたくなるテーマですな…。
65 ) >>５７
[2004/12/18(土) 22:46]
ベクトルを詳しく誰にも解かる様に教えろ。
66 ) ↑
[2004/12/20(月) 00:25]
馬鹿には理解できないよ。
かわいそうに・・・
まず言葉使いも再教育しないとね。
あ・すまん。　馬鹿は一生直らないって　よく言うから
君は生まれ変われば理解出来る様になるかもね。
67 ) ベクトルを
[2004/12/20(月) 22:53]
よく知らなくてもラーメンはつくれるだろう。
ベクトルなんて聞いたことないが、うまいラーメンをつくる店員
ベクトルはよく知っているが、まずいラーメンしかつくれない店員
店員としては、どっちがかわいそうなんだ。
68 ) ↑
[2004/12/21(火) 00:27]
あ・すまん。　馬鹿は一生直らないって　よく言うから　←×
あ・すまん。　馬鹿は一生治らないって　よく言うから　←○

傍から見てたらお前もアホやん。
69 ) 花園大学卒
[2004/12/21(火) 06:19]
みんなレベルひっく〜
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管理者:KFJ
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